Hoewel ik de laatste tijd niet al te actief ben geweest betreft de Nederlandse Vereniging in Finland en regelmatig zelfs veel te laat mijn lidmaatschap betaalde, is het wel opvallend dat ik afgelopen oktober toch bij de ALV aanwezig was. Niet dat ik zo graag wil vergaderen of dat het mij interesseerde wat volgend jaar mijn contributie zou zijn. Nee, de reden was dat Joanneke op het lumineuze idee kwam om Indiase vegetarische kooklessen te organiseren, wat Hanna Streur heeft waargemaakt.

De geheimen van de Indiase keuken werden ontsluierd door een hele echte Indiase dame met de naam Bhavani Ramamoorthi, gekleed in traditionele kleding. Ze heeft met haar man een website heichef.biz en Facebook-pagina https://www.facebook.com/heichefjkl/, waar nu wat foto’s van onze kooklessen staan.

Vooraf kregen wij een menu toegestuurd met alle recepten en bereidingen, samen met een lijst van winkels in Jyväskylä waar je de ingrediënten kan kopen.

De voorbereidingen en aankoop hoefden we dit keer niet te doen, want Bhavani had dat al gedaan. We kregen uitgebreid uitleg over de kruiden, die allemaal op een aparte tafel stonden uitgestald en hoe je ze moest bewerken in de diverse gerechten. Daarna werden de taken verdeeld en konden we beginnen.

Jelmer maakte de lasi drinks (mango en zoute), Lisette, Hanna en Lies maakten diverse groentenschotels als Panneer Tikka, Tofu Palak en Chole Masala. Sigurd maakte de Brinjal en mocht de broden in de oven bakken, en Jarno mocht de rijst koken (Jeera Pulav). Joanneke hielp iedereen met alles en nog wat terwijl Hans gadesloeg, vragen stelde en foto’s maakte. Ook de kinderen deden enthousiast mee met afwegen, mengen, koken, roeren, kruiden testen en proeven. Bijna 3 uur later konden we met 20 man (9 volwassenen en 11 kinderen) uiteindelijk genieten van een smakelijke en gezellige lunch in het kookleslokaal van de Palokan-school.

Na urenlang hemels genot werden we weer geconfronteerd met de ware reden van onze bijeenkomst: de ALV.

Johannes Verasdonck